البطيخ في فصل الشتاء لصق هو كلاسيكي حشو المعجنات الصينية التقليدية ، والتي هي شعبية جدا مع حلاوة و الملمس الدقيق . إذا كانت الزوجة كعكة ، كعكة هش أو الحلوى الحديثة ، البطيخ في فصل الشتاء صلصة يمكن أن تجلب نكهة فريدة من نوعها . ديي الخبز المشجعين ، محلية الصنع صلصة القرع الأبيض ليس فقط بسيطة ومثيرة للاهتمام ، ولكن أيضا يمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي من حلاوة وطعم .

الخطوة الأولى : إعداد المكونات

الخطوة الأولى في صنع صلصة القرع الأبيض هو إعداد القرع الأبيض الطازج . اختيار ناضجة البطيخ الأبيض مع البشرة ناعمة وخالية من البقع . حوالي 1-1.5 كجم يكفي أن تنتج في المنزل . وبالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إعداد 200 غرام من السكر الأبيض ، 50 غراما من الزيوت النباتية ، فضلا عن اختيار التوابل ، مثل osmanthus الحلوة المعطرة المجففة أو قشر اليوسفي الحرير ، والتي يمكن أن تضيف نكهة إلى الشمع القرع لصق . تأكد من أن جميع الأدوات نظيفة لضمان التعبئة الصحية .

الخطوة الثانية : إعداد البطيخ الأبيض

البطيخ في فصل الشتاء هو غسلها ومقشرة ، وإزالة البذور لينة النواة ، والحفاظ على اللب الصلب فقط . قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة من 2-3 سم الحجم ، مما يجعل من الأسهل على البخار . وضع شرائح البطيخ على البخار ، البخار على نار عالية لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تصبح لينة تماما ، يمكنك بسهولة ثقب مع عيدان تناول الطعام . بعد البخار ، والسماح لتبرد قليلا ، واستخدام ملعقة أو خلاط الهريس القرع إلى عجينة ، تأكد من عدم وجود قطع كبيرة .

الخطوة الثالثة : طبخ البطيخ المهروس

صب الشمع القرع المهروس في مقلاة غير لاصقة ، إضافة السكر والزيوت النباتية ، يقلب على نار هادئة . الشمع القرع الطين يحتوي على نسبة عالية من الماء في وقت مبكر ، لذلك تحتاج إلى التقليب باستمرار لتبخير الرطوبة ، وتجنب الالتصاق إلى وعاء . حوالي 30 دقيقة بعد القلي ، الشمع القرع الطين سوف تصبح تدريجيا أكثر سمكا ، اللون من الأبيض إلى الأصفر الذهبي . في هذا الوقت ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من osmanthus الحلوة المعطرة المجففة أو قشر اليوسفي الحرير لإضافة نكهة . تواصل القلي لمدة 10-15 دقيقة حتى الشمع القرع الطين على نحو سلس ولزج ، مغرفة يمكن ببطء بالتنقيط .

الخطوة 4 : التبريد والتخزين

القرع المقلي الطين يجب أن تبرد تماما قبل الاستخدام . أثناء التبريد ، الحشوات سوف تصبح أكثر سمكا و طعم أفضل . الحفاظ على بارد القرع الطين في حاوية مغلقة ونظيفة لمدة شهر تقريبا . إذا كنت بحاجة إلى تخزين لفترة طويلة ، يمكنك تقسيمها إلى عدة أجزاء المجمدة والذوبان قبل استخدامها . محلية الصنع البطيخ الطين لا تحتوي على المواد الحافظة . من المستحسن استخدام في أقرب وقت ممكن للحفاظ على نضارة .

استخدام المشورة

محلية الصنع الشمع القرع الطين يستخدم على نطاق واسع . أنها يمكن أن تستخدم لجعل المعجنات التقليدية ، مثل الكعك ، كعنصر حشو الخبز و فطائر البيض ، وحتى الحلويات الغربية مثل الفطائر والكعك . ديي الشمع القرع الطين ليس فقط يتيح لك تجربة متعة الإنتاج ، ولكن أيضا يسمح لك لضبط الطعم الحلو وفقا لتفضيلاتك ، مما أدى إلى تجربة شخصية الخبز .

من خلال الخطوات المذكورة أعلاه ، يمكنك بسهولة جعل لذيذ البطيخ المهروس . من اختيار المواد إلى الطبخ ، كل خطوة تعكس احترام الحرف التقليدية ، كما يوفر المزيد من الإمكانيات الحديثة الخبز . لماذا لا تجرب هذه الوصفة القرع المهروس لإضافة نكهة صينية جديدة إلى الحلوى الخاصة بك الخلق ؟