1-1 تعليمات عملية ملء معجون القرع الأبيض
1 - قبول المواد الخام : المواد الخام من أجل إنتاج مدينة تايشان chonglou البطيخ في فصل الشتاء ، من الشركة وقعت على اتفاق زراعة وبيع المزارعين . الشركة تعتمد على " الشركة + المزارعين " نموذج الإدارة ، وتوفير بذور البطيخ الأبيض للمزارعين ، والإشراف على إدارة الموقع بانتظام ، والتحقق من زراعة المخدرات .
2 - المعالجة : بما في ذلك المواد الخام التنظيف ، تقشير ، سحق ، والجفاف وغيرها من الخطوات .
3 . نزح المياه : استخدام نظيفة وصحية معدات نزح المياه الطرد المركزي لتجفيف المواد الخام .
4 . المكونات : حسب صيغة المنتج الدقيق والسكر والزيت والمواد المضافة إلى الأغذية ، وهلم جرا ، واثارة بالتساوي . استخدام المضافات الغذائية يجب أن تتوافق مع المعايير غيغابايت ، والحد من المعايير الوطنية لاستيراد المضافات الغذائية .
5 - الغليان : استخدام جهاز التدفئة على استعداد حشو في 200-210 ℃ الحرارة 30-40 دقيقة . مركز درجة حرارة المنتج يجب أن تصل إلى 85 ℃ . . . . . . .
6 - درجة حرارة الغرفة التبريد : استخدام البليت نظيفة وصحية لتحميل والتبريد في درجة حرارة الغرفة .
7 التعبئة : استخدام التعبئة والتغليف حاوية التعبئة والتغليف بعد التبريد ، وتنقسم إلى التعبئة الهوائية واللاهوائية التعبئة والتغليف
8 - الكشف عن المعادن : استخدام كاشف المعادن للكشف عن التعبئة والتغليف ، الحديد
9 . التخزين : التخزين في درجة حرارة الغرفة .
10 - قبول المواد المساعدة : كل دفعة من المنتجات المؤهلة تقرير التفتيش يجب أن تكون المقدمة من الموردين المؤهلين من المصنع مع تجهيز المنتجات المؤهلة لضمان سلامة التعبئة والتغليف .
11 - قبول المضافات الغذائية :
مصنع الموردين المؤهلين مع مؤهلات الإنتاج ذات الصلة ، وتقديم تقرير التفتيش على كل دفعة من المنتجات .
يحظر شراء المضافات الغذائية أو غير الغذائية المضافة محظورة من قبل الدولة أو الدولة المستوردة .
12 - قبول مواد التعبئة والتغليف : كل دفعة من المنتجات المؤهلة تقرير التفتيش يجب أن تكون المقدمة من الموردين المؤهلين من المصنع مع مؤهلات الإنتاج ذات الصلة .
13 - التخزين الجاف : يرجى تخزينها في مكان جاف التهوية قبل الاستخدام .
2-2 كعكة القمر مع صلصة القرع الأبيض
1 . قبول المواد الخام : المواد الخام من دقيق القمح ، من مصنع الموردين المؤهلين .
2 . المعالجة : نخل الدقيق مع غربال .
3 . المكونات : حسب صيغة المنتج بدقة وزنها وإعداد الطحين والسكر والزيوت والمواد المضافة إلى الأغذية . استخدام المضافات الغذائية يجب أن تتوافق مع المعايير غيغابايت ، والحد من المعايير الوطنية لاستيراد المضافات الغذائية .
4 . صنع الجلود : استخدام خلاط العجين وخلط المكونات مع التحريك لمدة 5-10 دقائق لجعل العجين .
5 - التعبئة والتغليف : وفقا لمتطلبات الإنتاج ، وكمية معينة من التعبئة والتغليف والبيض في إعداد العجين .
6 . تشكيل : استخدام كعكة القمر تشكيل يموت الضغط صب .
7 . الخبز :
قبل وضعها في الفرن ، رش سطح كعكة القمر بالتساوي مع رذاذ الماء .
سخني المحول إلى 230 ℃ قبل خبز كعك القمر لمدة 9-12 دقيقة ، ثم تبرد لمدة 2 دقيقة ، ثم فرشاة خليط البيض .
فتح درجة حرارة الفرن ، حرارة 210 ℃ 160 ℃ . . . . . . . خبزت في فرن ل حوالي 9 دقائق , وسط درجة حرارة فوق 85 درجة [ ك ] .
8 - درجة حرارة الغرفة التبريد : التبريد الطبيعي في درجة حرارة الغرفة .
9 . التعبئة : تبريد كعك القمر معبأة في حاويات ، مقسمة إلى التعبئة الهوائية اللاهوائية التعبئة والتغليف .
10 - الكشف عن المعادن : استخدام كاشف المعادن للكشف عن التعبئة والتغليف ، الحديد 2.0 ، سوس فاي 3 .
11 . التخزين : التخزين في درجة حرارة الغرفة .
12 - قبول المواد المساعدة : من قبل المصنع مع تجهيز المنتجات المؤهلة من الموردين المؤهلين ، كل دفعة من المنتجات المؤهلة تقارير التفتيش لضمان سلامة المنتج
التعبئة
13 - قبول المضافات الغذائية :
يجب أن تكون المقدمة من الموردين المؤهلين من المصنع ، مع مؤهلات الإنتاج ذات الصلة ، وتقديم تقرير التفتيش على المنتجات المؤهلين لكل دفعة .
يحظر شراء المضافات الغذائية أو غير الغذائية المضافة محظورة من قبل الدولة أو الدولة المستوردة .
14 - البطيخ لصق حشو من المستودع : الانتهاء من البطيخ لصق حشو من المستودع ، على استعداد للدخول في العملية التالية .
15 دقيقة قطف : وفقا لمتطلبات الإنتاج ، كل الشمع القرع حشو في عدد معين من القطع الصغيرة .
صفار البيض القبول : من قبل مصنع الموردين المؤهلين ، مع مؤهلات التصدير من مصانع التجهيز لتوفير كل دفعة من المنتجات المؤهلة تقرير التفتيش .
17 - قبول البيض الطازج : يجب أن تكون المقدمة من الموردين المؤهلين من المصنع ، مزرعة مع مؤهلات تسجيل الصادرات يجب أن توفر كل دفعة من المنتجات المؤهلة تقرير التفتيش .
18 - التنظيف والتطهير : تنظيف وتعقيم البيض الطازج شل .
19 - إعداد البيض السائل : قشر البيض الطازج السائل منفصلة ، صفار البيض والبيض مختلطة بالتساوي على شكل سائل النشاء .
20 - قبول مواد التعبئة والتغليف : مصنع الموردين المؤهلين ، مع إنتاج المنتجات ذات الصلة ، كل دفعة من المنتجات المؤهلة تقارير التفتيش .
21 - التخزين الجاف : يرجى تخزينها في مكان جاف التهوية قبل الاستخدام .
3-3 تكنولوجيا تصنيع صلصة القرع الأبيض
1 . قبول المواد الخام : المواد الخام من دقيق القمح ، من مصنع الموردين المؤهلين .
2 . المعالجة : نخل دقيق القمح مع منخل
3 . المكونات : حسب صيغة المنتج بدقة وزنها وإعداد الطحين والسكر والزيوت والمواد المضافة إلى الأغذية . استخدام المضافات الغذائية يجب أن تتوافق مع المعايير غيغابايت ، والحد من المعايير الوطنية لاستيراد المضافات الغذائية .
4 . صنع الجلود : استخدام خلاط العجين وخلط المكونات مع التحريك لمدة 5-10 دقائق لجعل العجين .
5 - التعبئة والتغليف : وفقا لمتطلبات الإنتاج ، وكمية معينة من التعبئة والتغليف والبيض في إعداد العجين .
6 . تشكيل : استخدام قالب تشكيل كعكة ضغط صب .
7 . الخبز :
قبل وضعها في الفرن ، رش السطح بالتساوي مع رذاذ الماء .
سخني المحول إلى 230 ℃ درجة حرارة الفرن ، خبز الكعك لمدة 9-12 دقيقة ، ثم تبرد لمدة 2 دقيقة ، ثم فرشاة خليط البيض .
فتح درجة حرارة الفرن ، حرارة 210 ℃ 160 ℃ . . . . . . . خبزت في فرن ل حوالي 9 دقائق , وسط درجة حرارة فوق 85 درجة [ ك ] .
8 - درجة حرارة الغرفة التبريد : التبريد الطبيعي في درجة حرارة الغرفة .
9 . التعبئة : استخدام حاويات التعبئة والتغليف لتغليف الحلويات المبردة ، وتنقسم إلى التعبئة الهوائية واللاهوائية التعبئة والتغليف .
10 - الكشف عن المعادن : استخدام كاشف المعادن للكشف عن التعبئة والتغليف ، الحديد 2.0 ، سوس فاي 3.0 .
11 . التخزين : التخزين في درجة حرارة الغرفة .
12 - قبول المواد المساعدة : من قبل المصنع مع تجهيز المنتجات المؤهلة من الموردين المؤهلين لتوفير المنتجات المؤهلة